Структура з потрійною спіраллю Колаген є потрійною спіральною структурою, що складається з трьох а-поліпептидних ланцюгів, і кожен а-пептидний ланцюг складається з 600-1000 амінокислот.
Склад амінокислот у його унікальній структурі з потрійною спіраллю має стабілізуючу дію на молекули колагену. Він в основному заснований на взаємодії між організмом і клітинами для прояву відповідних характеристик і має такі характеристики, як біосумісність, низька імуногенність та здатність до біологічного розкладання.
Висока міцність на розтягування. У молекулах колагену існує 3 типи поперечних зшивок:
- альдольна конденсаційна зшивка,
- альдоламінова конденсаційна зшивка
- та альдолгістидинова зшивка.
Ці три види поперечних зв'язків міцно з'єднують пептидні ланцюги колагену, завдяки чому колаген має високу міцність на розтягування.